Как вырастить петрушку зимой

Что может быть лучше в холодное время года, чем блюдо, обильно приправленное свежей и ароматной петрушкой? Однако зелень зимой стоит дорого, и регулярно ее покупать может себе позволить не каждый. Многие огородники, у которых на даче имеются обустроенные теплицы, научились культивировать свежую зелень в зимний сезон. Большинство людей выращивают ее для семейных нужд, но есть и такие, кто разводит петрушку, укроп, сельдерей и прочие растения на продажу, создав тем самым свой небольшой и прибыльный бизнес.

Схема устройства теплицы для выращивания петрушки.

Перед тем как вырастить петрушку, нужно ознакомиться с ее агротехникой. Технология разведения этой культуры достаточно простая и малозатратная.

В отличие от огурцов, капусты или томатов, зелень растет очень быстро и не требует к себе много внимания.

При отсутствии тепличных хозяйств некоторые люди ухитряются ее разводить даже на подоконнике, однако если огородник хочет получить хорошую петрушку, тогда культивировать ее следует все-таки в теплицах, где есть возможность регулировать освещение, влажность и температуру воздуха.

Условия выращивания петрушки в теплице

Схема посадки петрушки с другими культурами.

Петрушка относится к морозостойким растениям и способна выдерживать небольшие заморозки. Но в период появления всходов холодный воздух может замедлить ее развитие, поэтому в неотапливаемых помещениях выращивание этого вида зелени в зимнее время нежелательно. Для культивирования на закрытом грунте подходят любые сорта петрушки. Высаживание зелени в обогреваемой теплице или пленочном тоннеле следует производить не раньше января. Если тепличное хозяйство плохо отапливается или не обогревается вовсе, тогда в условиях теплой зимы разведение культуры в нем следует завершать в декабре-январе.

Хотя петрушка считается неприхотливым растением, ей все же следует обеспечить благоприятные условия для роста. Зелень отлично произрастает при температуре около 12-15°С тепла. Высокие температуры (от +20°С и выше) для культуры губительны: при жаре ее листья увядают. Хуже жары петрушка переносит резкие перепады температуры, поэтому нужно стараться, чтобы в теплице постоянно поддерживались одинаковые условия. Размещать растения следует так, чтобы их листья не находились под прямыми солнечными лучами. Но и темноты петрушка не любит, так как при отсутствии света ее зеленые массы медленно развиваются. В условиях короткого светового дня в теплице следует создать дополнительное искусственное освещение.

Перед посадкой петрушки следует подготовить площадку: тщательно ее вскопать и удобрить перегноем.

Выращивать зелень нужно в условиях хорошей влажности. Оптимальный уровень увлажненности воздуха в теплице должен составлять около 75%. Помещение, в котором произрастает петрушка, нужно обязательно проветривать – это будет способствовать поддержанию необходимого для нее микроклимата. Полив культуры следует осуществлять по мере высыхания почвы. Важно следить за тем, чтобы петрушка не была залита водой, иначе ее корни начнут подгнивать. Для того чтобы зеленые листочки хорошо развивались и выглядели здоровыми, их необходимо регулярно опрыскивать водой из пульверизатора.

Для разведения зелени идеально подойдет в меру увлажненная неплотная дерново-подзолистая или легкосуглинистая плодородная почва. Ее толщина должна составлять около 12 см. Если петрушку высаживать в плотный и тяжелый грунт, нужно быть готовым к тому, что корешки у растения могут получиться корявыми и некрасивыми.

Получение петрушки методом выгонки корнеплодов

Вырастить петрушку зимой можно с помощью выгонки корнеплодов на зелень и посева семян. Большинство дачников выбирают первый способ как наиболее эффективный. Для того чтобы получить свежую петрушку методом выгонки, необходимо заранее отобрать для этих целей здоровые корнеплоды толщиной от 2 до 4 см и длиной не более 8 см. Если они очень длинные – их можно укоротить. Слишком тонкие корешки лучше не использовать, так как из них вырастет мало зелени. Поверхность предназначенных для выгонки корешков должна быть гладкой, поэтому ее следует очистить от ботвы. Подготовленный посадочный материал перед помещением в грунт следует выдерживать в песке при температуре около +2°С.

Перед высадкой корешков в почве на расстоянии 15 см друг от друга формируют длинные узкие канавки и поливают их водой. Корнеплоды достают из песка и помещают рядами под наклоном в 45° в подготовленные углубления. В рядах между растениями оставляют свободное пространство в 3-5 см. Посадочный материал частично засыпают грунтом, оставляя около 2 см каждого корешка на поверхности. После посадки землю слегка утрамбовывают и еще раз поливают. Для того чтобы корнеплоды хорошо прижились, на протяжении всего роста петрушки в теплице должна поддерживаться температура около 15°С. Появившиеся листья необходимо ежедневно опрыскивать водой. Зелень считается зрелой тогда, когда ее высота достигает 25 см. При поддержании необходимых для роста культуры условий первый урожай зелени петрушки можно будет снимать спустя месяц после посадки корнеплодов.

Выращивание петрушки из семян

Вырастить хорошую петрушку на даче можно с помощью посева семян. Посадочный материал не рекомендуется сразу же высаживать в грунт. Перед посадкой семена культуры нужно прорастить при комнатной температуре, завернув их на несколько дней во влажную ткань или сложенную в несколько слоев марлю. По мере высыхания ткань необходимо будет снова смачивать водой. Приблизительно через 5 дней на поверхности семян появятся первые ростки, после чего их нужно поместить еще на 10 дней в холодное (около +1°С) и затемненное место. Благодаря такому подходу можно будет увеличить скорость выращивания петрушки в 2-3 раза.

Пророщенные семена высаживают на небольшую глубину (до 2 см) в обильно увлажненную почву, выдерживая между ними расстояние в половину ладони. После того как посадка будет окончена, почву уплотнить и снова полить. Условия произрастания петрушки из семян точно такие же, как и в первом методе: в тепличном помещении должна постоянно поддерживаться температура в 12-15°С при влажности воздуха 75%. Полив культуры производить по мере высыхания почвы, появившиеся зеленые листочки регулярно сбрызгивать водой. Зелень будет готова к употреблению уже через месяц-полтора после посева семян.

Как можно убедиться, петрушка, выращиваемая на дачном участке в условиях закрытого грунта, не требует к себе особого подхода. Несмотря на простоту разведения, эта культура дает богатый урожай: с 1 м² грунта можно получить от 1,5 до 6 кг сочной свежей зелени. В условиях холодной зимы подобное обилие витаминов и микроэлементов просто не может быть не оценено по достоинству.